東莞裝飾工程是指對建筑物、構筑物進行修飾裝修，使之美觀或者具有特定用途的工程作業。
具體來說，它涉及房屋建筑施工中的多個工藝，如抹灰、油漆、刷漿、玻璃、裱糊、飾面、罩面板和花飾等。

這些工藝覆蓋了內外墻面和頂棚的抹灰、內外墻飾面和鑲面、樓地面的飾面、房屋立面花飾的安裝以及門窗等木制品和金屬品的油漆刷漿等工作。

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裝飾工程的作用主要體現在以下方面：
首先，它保護了建筑物的各種構件免受自然的風、雨、潮氣的侵蝕，改善了隔熱、隔聲、防潮功能，從而增強了建筑物的耐久性，延長了其使用壽命。裝飾工程不僅不能破壞原有的建筑結構，還要對建筑過程中沒有很好保護的部分進行補充的保護處理。
其次，裝飾工程為人們創造了良好的生產、生活及工作環境。通過科學合理的施工工藝和現代裝飾材料，對建筑結構進行包復施工，使其功能更加完善，滿足使用要求。
此外，裝飾工程在增值稅中屬于建筑服務的稅目下子目“裝飾服務”。對于納稅人的具體規定，根據企業規模和業務類型，如小規模納稅人或一般納稅人從事特定類型的建筑服務業務，會有相應的稅收規定。
總之，裝飾工程是一個綜合性的工程領域，它涵蓋了多個專業和工藝，旨在提升建筑物的美觀性和實用性，同時保護其結構和延長使用壽命。